タイもち米粉＠鏡開き

こんにちわ　パンダです。

日曜日に「タイもち米粉」を使って「ブアローイ　タイ風白玉汁粉」を作りました。

「タイもち米粉」


このもち米粉を牛乳で練って3等分に。

ふかしたカボチャ、ふかしたサツマイモ、炊いた小豆をそれぞれ生地に混ぜる。

お湯でゆでる。

別のお鍋で、ココナッツミルクパウダーを牛乳で煮溶かす。

バナナの輪切り、ふかしたサツマイモの角切りなどを入れる。

ゆでた3色白玉を加える。

少しお塩。

お皿に盛って小豆を適宜。

カロリーが気になるから、お砂糖は一粒も使わないのだ！
バナナで十分甘いのだ。

「ブアローイ　タイ風白玉汁粉」


「そうか、今日は鏡開きだもんね。」と母に言われ、1月11日は日本では「鏡開き」ってことを思い出しました。

はからずも、日本の伝統行事「鏡開き」をタイ風にたのしめました！